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鱔魚意麵
身為台南女兒的凱西,寫了那麼多篇食記竟是第一次報導台南小吃,真是愧對府城美食呀!吃台南的點心長大,父母又曾開中式餐館,挑嘴是一定的,不論是去台北工作、定居高雄,都無法習慣台南以外的小吃口味。就連最簡單的肉燥飯、陽春麵,我也很挑呀!
鱔魚意麵
住高雄幾年來,覺得高雄人吃東西很"隨和",有一次跟老爺在高雄六合夜市吃一攤大排長龍的鱔魚意麵,端上來沒看到蔥段和洋蔥就覺得不對勁,吃一口就想拿麵砸店了,不酸不甜,鱔魚入口即爛,噁。小小兩盤沒吃完就含淚付錢走人了,一邊在心裡罵髒話。唉~~~
鱔魚意麵
台南市區最著名的鱔魚意麵大概是府前路的進福、東門圓環的城邊、西門圓環的阿鐵。我覺得口味都差不多,在台南賣鱔魚意麵若是不夠水準一定開不下去。
鱔魚意麵
鱔魚一定要新鮮!
鱔魚意麵
小時候最喜歡看老闆現殺鱔魚,斷頭、剖半、去骨,手法俐落,血淋淋的代表等一下上桌的鱔魚吃起來一定噗哩噗哩,阿彌陀佛。
鱔魚意麵
意麵就是鍋燒意麵的意麵
R0011851.JPG
麵先燙熟,再淋上用高湯、高麗菜、洋蔥、烏醋、蒜、蔥、糖、鹽等炒好的鱔魚。
鱔魚意麵
每盤80元
鱔魚意麵
大火快炒的鱔魚才會爽脆
鱔魚意麵
炒點辣粉風味更佳
鱔魚意麵 
老爺是員林人,第一次約在台南見面就是用鱔魚意麵騙他來的。

本篇食記照片使用RICOH GR DIGITAL II 拍攝

Posted by 凱西貓 at 痞客邦 PIXNET 留言(12) 引用(0) 人氣()


留言列表 (12)

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  • 魚
  • 咦?你去剪頭髮嗎?

    我愛吃意麵,可是不愛吃鱔魚,什麼叫做吃起來噗哩噗哩?完全不解>_<
  • 就是在嘴巴裡跳舞呀!XDDD
    剪短了瀏海~

    凱西貓 replied in 2009/01/30 15:58

  • 辛巴麻
  • 師大夜市也有家鱔魚意麵很有名喔!
    凱西妳照片看起來好年輕啊~好像學生喔!

    你跟你老公輪流重感冒啊...
    跟我之前情形一樣
    這次感冒威力很強
    你要多休息喔!祝你早日康復!
  • 近看就有皺紋了...XD

    聽說師大那邊有不少好吃的,
    希望有機會去品嚐一下!

    我老公感冒快好了,
    我今天才有症狀...
    剩兩天假期哩!

    凱西貓 replied in 2009/01/30 17:31

  • 橘子媽媽
  • 登記~登記~下此偶回家的時候要繞過去吃吃!XD
  • 仁德交流道下來往市區方向走,
    約5公里就會看到東門圓環了!

    凱西貓 replied in 2009/01/30 21:02

  • 踏
  • 印象中...
    不知道是不是念書的時候有吃過耶??
    但是我又不愛吃魚...
    所以..我要吃大不同啦!!!!
    (凱西:...鱔魚關大不同屁事!= =+ )
  • 吃起來不像魚...
    我前兩天才去吃大不同,
    蜜麻餅好香喔!!!XD

    凱西貓 replied in 2009/01/30 21:03

  • 玉山
  • 偶不敢吃鱔魚!!
    之前去台南,學姐也說好好吃唷!!
    我吃了一塊,就把鱔魚通通挑給學姊了....
  • 不敢吃鱔魚就吃花枝意麵囉!

    凱西貓 replied in 2009/01/30 21:03

  • wajoan
  • 原來凱西也是台南人啊
    (這麼說當然表示我也是...哈哈)
    每年回娘家都一定會吃鱔魚意麵
    那家餐廳每到初二總是高朋滿座
    其中鱔魚意麵也是他們的招牌
    一年比一年還需要提早定位
    今年居然吃完就立刻去定明年初二的桌位了

    我跟凱西的感覺一樣
    還是台南的東西最道地好吃
    甚至不必太挑剔去哪一家吃都比其他城市的"台南小吃"好吃多了



  • 哪一家餐廳呀?
    快告訴我!吃鱔魚意麵也要訂位喔!

    凱西貓 replied in 2009/01/31 16:41

  • jenny
  • you need to write an article on YOUR BEST FRIEND'S TRUE LOVE- the squid rice noodles. I am not picky at what I eat (no choice living in the us) but whenever I think of the soup....ohhhh, MY LOVE!
  • "The squid rice noodles" is my favourite too, but I don't know the exact location. Let me find out and take a picture for you!

    凱西貓 replied in 2009/01/31 16:44

  • malamei
  • 我過年也回台南去大吃大喝一頓回來了!
  • malamei也是一年回鄉一次吧!
    改天順道來高雄玩玩呗~

    凱西貓 replied in 2009/01/31 16:45

  • YY
  • 最後一句看得我哈哈大笑...

    我記得你婚前形容過, 吳老爺到台南後,一直吃,一直吃,一直吃,一直吃,一直在吃, 從街頭吃到巷尾, 夜半再爬起來喊餓的情形...

    還有, 電視上有播我們一起去吃的"世界上最美味的泡麵" - 炒泡麵. 看起來似孔廟對面老街那家..聽說最高紀錄是1200碗耶..

    我過個年, 尖臉吃成圓臉了. 今年不敢去台南了...唉...太多好吃的東西了
  • 就是硬生生從70公斤的小生吃成80公斤的神豬呀!
    保哥的炒泡麵,我也很想念,
    現在台南成了觀光景點,
    周末都是觀光客,那條安靜的老街都被擠爆了~

    凱西貓 replied in 2009/02/01 09:53

  • wajoan
  • 那家餐廳不是專做鱔魚意麵啦
    是傳統台菜餐廳
    鱔魚意麵煮的不輸專賣店
    每年初二附近鄉鎮有女兒出嫁的都搶著要去那家訂桌吃飯
    現在是初二那天中午和晚上各三個時段
    每一時段只有一小時
    也就是你只有一小時用餐時間就得讓給下一個時段預約的客人
    總桌數約40桌吧
    等於當天有240桌次

    在台南縣善化鎮的--新萬香

    附近的餐廳可是門可羅雀呢~~
  • 被我猜到了!真是新萬香!
    我老爸老媽最愛去吃那一家了,
    海鮮,台菜,鱔魚麵尤其一絕!
    我們常特地從台南開車去哩~

    凱西貓 replied in 2009/02/01 16:21

  • 梅子牛牛
  • 有沒不甜的花枝意麵呢

    凱西就是挑嘴
    才瘦巴巴啦
  • 妳覺得甜?那一定是炒得不好!

    我都挑好吃的吃哩!

    忙著生病,還沒跟妳拜年,新年快樂!!!

    凱西貓 replied in 2009/02/02 13:56

  • 小芥的妹
  • 凱西大~我們店也有賣鱔魚麵餒~~
    絕對讚喔!!

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