這個發現說來話長...昨天傍晚去市場買菜,經過雞販,想說買幾個雞肝煮給四貓吃,但是每次買雞肝,老闆都說不用錢,讓我很不好意思。站在攤子前傻愣愣地買了隻雞腿95元,老闆好心地幫忙去骨,還問我要多少個雞肝,我說4個,他豪邁地抓了一大把丟進袋子裡。好笑的是,我完全不知這隻雞腿該用來幹麻,因為老爺已經說晚餐要吃清粥配我做的小菜了。

一邊騎車回家還一邊想著該怎麼處理這隻雞腿。要是不當天煮掉,可能會被我冰到天荒地老......

回到家先把雞肝拿來洗洗水煮,弄碎給四貓吃。雞腿躺在一旁,我望著它發呆,然後不經意打開廚櫃赫然發現一個寶,去年鄰居從泰國帶回來的泰式紅咖哩調理包,哇!真是太棒啦!因為所有的佐料都備妥了,只差雞肉,我只需要把雞腿切丁就可以煮成泰式紅咖哩雞了。

只不過...家裡的菜刀不夠利,為了把腿肉切成小塊,手都快抽筋。

步驟很簡單:
1. 湯鍋放入三茶匙沙拉油
2. 倒入咖哩醬包,拌炒至香味出來
3. 放入雞丁拌炒
4. 椰奶粉用300-400cc熱水稀釋,倒入湯鍋中,放入檸檬葉。(可另行添加菇類或竹筍)
5. 小火燉煮10-15分鐘
6. 加入魚露再煮幾分鐘,讓雞肉入味,就完成了。魚露附兩包,加一包就可以,嗜重口味的人可以放兩包魚露。


湯頭滋味不輸泰國料理餐廳喔!今天在PChome商店街友士美味小館找到了一模一樣的料理包,只是文字由英文變成了日文,但牌子是一樣的。就把三種口味(紅咖哩/綠咖哩/酸辣蝦湯)都買了下來。
M02481959_big.jpg 綠咖哩 紅咖哩 酸辣蝦 
 

泰式紅咖哩調理包93g (兩人份)
原材料: 椰奶粉(椰子,澱粉),咖哩醬(辛香料,辣椒,蒜頭,食鹽,蝦醬,洋蔥),魚露(鯷魚,食鹽,砂糖),乾燥辛香料(檸檬葉)

泰式綠咖哩調理包93g (兩人份)
原材料:椰奶粉(椰子、澱粉)、咖哩醬(辣椒、檸檬草、蒜頭、食鹽、南薑、蝦醬、粗皮柑、香菜、胡椒、茴香、黃薑)、魚露(鯷魚、食鹽、砂糖)、乾燥辛香料(檸檬葉) 

酸辣蝦湯調理包 80g
原材料:辛香料、魚露、砂糖、大豆油、食鹽、洋蔥、蒜頭、羅望子、乾燥蝦、蝦醬、檸檬汁、調味料(胺基酸) 、檸檬酸
原產國:泰國

凱西貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

禁止留言
  • 熱氣球
  • 要看完成品的照片啦~
  • 下肚了啦~我煮給妳嚐嚐!

    凱西貓 於 2009/08/03 17:30 回覆

  • 魚
  • 蝦米?很久沒開廚的凱西廚房的泰式紅咖哩雞,竟然沒有照片就被凱西給吃下肚?

    罰你要把刀子磨利點,再煮一次XDDDDD
  • 下回要請肉販先切好囉~
    等料理包到手再來煮!

    凱西貓 於 2009/08/04 11:15 回覆

  • dlo
  • 我每次煮咖哩配料都比肉多
    綠比紅咖哩辣

    看到妳說切肉切到手痛
    就想介紹我家好用的電動磨刀機給妳
  • 噗!以後要買切好的啦!^^
    講到咖哩就餓了...

    最近特別想吃咖哩是因為看完日劇"流星之絆"

    凱西貓 於 2009/08/04 11:17 回覆

  • 玉山
  • 沒PO照片
    是寫給人家看心酸的唷

    達達~~~啾 (不管怎樣都要啾)
  • 這乾媽都胡亂啾一通!(踢)

    凱西貓 於 2009/08/04 16:29 回覆

  • 小悠
  • " 冰到天荒地老 " 真是形容地太恰如其分了~
    我阿嬤就老是這樣.. = ="
    所以.. 只要她不在家, 我自己都買新鮮的材料來做飯, 不會留超過兩天.

    心動不如行動, 今天就找馬麻去吃了青咖哩 ^^
    改天也來照你的recipe做做看好了~
  • jenny
  • nice! lucky you living in taiwan, eating out is so easy.
    when i cook chicken drum sticks, i cook 6 to 8 together and freeze them.
  • 後母
  • 沒照片~"~
    也好啦..免得看了更餓~~
  • 萬金的爹
  • 萬金家素這麼攪的!
    萬金爹10幾年前嚐了那濃濃的椰汁風味就念念不忘得了失心瘋一般!
    只好在家研發萬金家版的泰式椰汁咖哩雞。
    材料
    雞腿仁3~4支
    泰式紅咖哩適量(大賣場貨,便宜時1罐39元)
    椰漿1罐
    不辣紅辣椒1條
    蒜頭
    乾香茅
    乾南薑
    檸檬葉
    先把蒜頭,辣椒爆香
    加入雞肉炒個半熟
    倒入椰漿,加入乾香料,再加入紅咖哩
    加入糖與鹽來調味
    煮熟...完工
    再配上一鍋泰國皇家香米(三好牌)
    就可以肥到深處無怨油
  • 哇呀~~~~~~~
    感謝萬金爹!>///<
    好個~肥到深處無怨油

    凱西貓 於 2009/08/08 16:53 回覆

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