cAthy凱西貓

藝奇，一個很像美容沙龍的餐廳名，是台塑餐飲集團的日式料理新餐廳。
台塑集團旗下的餐廳，有王品、西堤、陶板屋、原燒、品田牧場、聚、夏慕尼，還有藝奇。

因為不吃醃過的牛排，我們沒吃過王品，也不會想去；西堤的主菜不出色；陶板屋普普；原燒很好吃，但肉量給太少吃不飽；品田很OK；聚的超量不超值火鍋讓我不會想去第二次；夏慕尼還沒吃過；藝奇倒是挺合我胃口。



忘了拍餐廳的外觀，但它的紅配黑的主色調和名稱真的容易讓人與髮廊做聯想，一進到裡面的感覺是很像夜店，很怪的fu。

一上桌就有四壺熱呼呼的土瓶蒸在酒精爐上加熱。


湯料不多，一朵香菇、一隻蝦、一小塊魚肉、一小塊雞肉、兩枚蛤蜊，但是湯頭卻相當鮮美，可以一直續湯，用餐時隨時有熱熱的湯可以喝。


湯料我沒有撈出來吃，反正一直泡著就覺得湯會比較好喝。


前菜：鮮果彩蔬沙拉
以新鮮蔬果搭配春雞肉而成，再淋上百香果油醋醬，但醬汁偏清淡。


前菜：深海魚皮野蔬沙拉
含有豐富膠原蛋白的魚皮融入清爽和風醋汁調味，吃起來QQ的口感不錯。是三道前菜裡面最可口的一道。

 
前菜：燻鮭魚烤洋蔥沙拉
新鮮黃瓜捲著燻鮭魚片，搭配生菜與蘋果條，層次感很漂亮。


燻鮭魚片不會腥，和小黃瓜很搭，但洋蔥完全沒有味道，醬汁也提不了味，是比較可惜的地方。華麗的外表下沒有豐富的味道，讓人頗失望。


刺身：季節鮮魚刺身
精選當令生鮮魚材(鮪魚、旗魚、干貝、甜蝦、干貝唇)，肉質新鮮、厚實，這樣一人份的刺身份量吃起來很過癮。




刺身：創作生牛肉刺身
嚴選美國 Choice 級無骨牛小排薄切至0.2公分最佳口感，表面微火炙燒至二分熟，封存了鮮美肉汁。
這一道我不敢試，不過看樣子應該很鮮甜。
 
刺身：醬燒明蝦
特選新鮮海明蝦並透過醬燒方式入味，搭配澎湖角瓜，感受鮮甜海洋風味。
光看兩條斑節大明蝦就很超值了！有點後悔沒點這一道。


小品：松露海鮮玉子蒸
優質雞蛋，以經驗法則的黃金比例加以烹製，別於傳統柴魚高湯調味，上面那支炸牛蒡真的很特別。
但嚐了這道菜的朋友說沒有什麼特別的味道，很清淡。


小品：銀鱈葡萄柚
肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成，搭配新鮮葡萄柚盅呈現。
這道看來應該好吃的菜，炸魚上桌時卻已經涼掉硬掉，很可惜好吃的部分只剩葡萄柚座了。


香柚冰鑽


特別招待的梅酒好好喝喔！


主菜：雞肉朴葉燒
嚴選去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁， 間隔朴葉以高溫石板燒烤，朴葉清香襯托鮮甜肉質。


主菜：牛肉箬竹燒
沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，先煎後烤至外表焦香，內層鮮嫩的7分熟口感，以箬竹襯托，石板加熱下散發清雅竹香，搭配清爽酸甜南瓜漬片。


主菜：岩燒石板牛肉 (我的最愛)
嚴選油花分布均勻的牛肉，櫻桃色肉澤散發誘人魅力，放置於300℃岩板微炙至5分熟，鮮美肉汁瞬間封存， 佐以玫瑰鹽，軟嫩多汁，簡直是人間天堂。


*個人不建議沾特製蒜辣醬，太強烈的醬汁會完全感受不到牛肉的鮮甜。




主菜：鹽烤鮭魚頭
選用含有天然膠質及豐富DHA的鮭魚，以原味方式火烤後香酥軟嫩，再搭配上等雪花海鹽。


炙燒鰻魚手捲：新鮮蘿美葉及表面經火烤過的鰻魚，搭配壽司飯。


鮭魚季飯：越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，每粒米吸飽高湯， 再經過悶炊後，拌上細緻鮭魚肉。


黑櫻桃奶酪


時旬鮮果


紅豆提拉米蘇


熱洋甘菊茶


冰葡萄優多