cAthy凱西貓

初訪太平館：http://blog.pixnet.net/kaocathy/post/8296361
自從第一次吃過太平館之後，就一直念念不忘，這次去沒先訂位，晚上八點多到達，光是在門口候位就等了快四十分鐘。

每桌一定有的餐包+牛油，黃澄澄牛油在溫軟的麵包裡融化，懷舊的口味，讓心裡湧上一股幸福感。

青蔥牛肉湯(HKD42)：牛肉鮮嫩，湯頭裡盡是青蔥與肉汁結合的香甜。

焗洋蔥湯(HKD40)：費時費工的一道湯，雖然有點油，卻讓人捨不得停下湯匙。

瑞士雞翼(HKD125)：太平館的招牌菜，雞翅均勻上了醬油色，醬汁鹹中帶甜，肉質鮮嫩多汁，啃到連骨頭都想吞下去。其實還點了生炒牛肉飯(HKD60)和乾炒牛河(HKD72)，顧著吃竟忘了拍。點了太多，後來把炒飯打包，沒想到隔天冷掉的炒飯變得更Q更好吃！

餐後一定要來份梳乎厘為這豐富的一餐劃下完美的句點。

梳乎厘(HKD92)：就是舒芙蕾(souffle)，太平館的作法是將蛋白打發，加了砂糖與香草後，直接進烤箱烤。剛出爐的梳乎厘像顆大橄欖球，端上桌時會讓客人驚呼連連，一定要趁熱吃，入口即化，香草芳香彌漫味蕾，。

好喜歡它的木頭色調和牆上的黑白老相片。

「老爺牌食物處理機」正在解決乾炒牛河。桌上那一小碟辣椒醬超級驚豔，它讓你的舌頭先麻後辣，有夠帶勁，明明很辣卻像著魔般想一嚐再嚐。
延伸品嚐其它菜色，請看minami的太平館食記：http://blog.pixnet.net/minami926/post/11587497

太平館餐廳網站：http://www.taipingkoon.com/