cAthy凱西貓

去年中秋節，在香港吃燒鵝。

今年中秋節，突然好想吃媽媽做的菜。昨天打電話給老爸問他要不要吃月餅，他說姑姑女兒的中式喜餅還沒吃完，叫我不要買月餅了。知道我要回家吃飯，兩老超開心。其實我不是每一年中秋都回家過，雖然我是獨生女，爸媽知道我是個愛自由的小孩，從不給我壓力或逼我在交通擁擠的年節回家吃飯。有好幾年因為工作的關係，年節也不見得可以像一般人一樣放假。 兩老總是對我體諒又包容。

講到媽媽的菜，我可以很驕傲的說，那是全世界最棒的！回想從小到大，我們家的餐桌上，飯菜總是熱騰騰的，幾乎看不到隔餐菜，也不會吃到隔餐飯。一家三口的量，媽媽總是煮得剛剛好，就算有吃不完的，也從不會出現在我面前。這或許就是造成我挑嘴的原因。熱騰騰的菜永遠是現煮的，媽媽不用微波爐。我怕腥不吃魚，媽媽會想辦法把吳郭魚炸得酥酥的再淋上她獨門的辣椒蔥蒜醬油，讓我願意吃，我怕魚刺，她就挑出來，不然就是只讓我吃魚背的肉，其他的部份她和爸爸吃掉。

小時候，同學帶去學校蒸的便當，幾乎都是前一天晚餐的剩菜，但我的便當，一定是媽媽一早起來煮的新鮮飯菜，放到中午連蒸都不用蒸都是溫溫香香的。因為我受不了蒸便當的怪味，念國中時學校就在家的後面一條街，每天中午媽媽會提著做好的飯菜和切好的水果到學校門口給我，羨煞老師和同學。即使家道中落的時候，媽媽去人家工廠幫傭煮飯，我放學過去一樣可以吃到媽媽留給我的熱騰騰的飯菜。被寄養在外婆家的幾年，外婆的菜更是我的最愛，她就像魔術師，養雞殺雞、包粽、炊粿，樣樣自己來。這些我媽媽可全都不會。

後來幾年，爸媽存了點錢，頂下一間湘菜館，高中以後，放學到店裡，爸爸一定請大廚師幫我弄飯菜，宮保雞丁、魚香肉絲、豆苗蝦仁、五更腸旺，湘菜川菜天天吃，直到他們退休後我有好幾年都不敢上中菜館。

離家工作的時候，媽媽甚至帶著飯菜燉雞從台南搭車到台北來給我解饞，倔強的我在送她上車後，才獨自一人對著便當盒哭得淅瀝嘩啦。後來放棄外地的工作回鄉，一方面也是因為吃不慣台北的食物。(碗粿是白色的就把我嚇死了)

和老公婚前都住台南，他從玉樹臨風的72公斤，被我媽養到82公斤，他很好養，餐餐都吃兩到三碗飯，把桌上的菜全吃光光，所以我們家都沒有剩菜和廚餘。婚後，我也是習慣一餐只煮兩人的份量，同事都覺得很神奇，兩人份怎麼煮？我就是可以，而且很快，叫我煮多我還不會咧！不過，媽媽的味道我怎麼都學不來，連最簡單的蘿蔔排骨湯依樣畫葫蘆也煮到走味，幸好老公永遠都很捧場。

吃外面的便當對我而言是很大的折磨，中午在公司都是吃便當，我從沒把一個便當沒吃完過。飯菜全混在一起，跟廚餘沒兩樣，又油又鹹，尤其是有些大鍋飯是隔餐或隔夜的，有怪味道，我幾乎是不吃的。熟識的網友都知道，老公不在台灣我都自己亂吃，水煮玉米配豆漿也是一餐 (有澱粉就會飽)，饅頭配香腸也是一餐。一個人實在很懶得弄，家裡冰箱有什麼就吃什麼，煮白粥配花生和海苔醬都好，我就是不想吃便當。而且對味精過敏嚴重，外食後總是肩膀酸痛。老公每天打電話第一句話都是問我有沒有吃飯，吃什麼？內容他一定要知道。他在阿六仔那種鳥不生蛋的地方其實伙食很差，他一回台灣就是我們倆進補的時候。知道我愛吃牛排，他總是會把他自己的份多切兩塊給我。媽媽也是每次都燉一堆有的沒的來給老公補。

今天回家吃媽媽做的火鍋，用扁魚爆香再加入排骨洋蔥芹菜熬出高湯，不加味精，火鍋裡也都是我愛的豆腐、蛤蜊、蕃茄、高麗菜、荸薺、黃金魚丸，豬肚、豬肉片，(這季節少了茼蒿)，還有老爸特製的沙茶醬。我會愛上三重旺角的火鍋，是因為湯頭和媽媽做的很像。今天所有吃不完的我通通打包回家，還有水果和特別蒸給四喵過節的雞胸肉，滿滿兩手的食物，又可以讓我吃上好幾天哩！

回到家發現宅配的上和園雞腳凍和毛豆也來了，鄰居Fiona還在門口擺了瓶紅酒送給我。大豐收哩！

(下次回家吃飯會帶相機把媽媽的好菜拍來給大家流口水)