目前分類:{recipe 凱西的廚房 (12)

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這個發現說來話長...昨天傍晚去市場買菜,經過雞販,想說買幾個雞肝煮給四貓吃,但是每次買雞肝,老闆都說不用錢,讓我很不好意思。站在攤子前傻愣愣地買了隻雞腿95元,老闆好心地幫忙去骨,還問我要多少個雞肝,我說4個,他豪邁地抓了一大把丟進袋子裡。好笑的是,我完全不知這隻雞腿該用來幹麻,因為老爺已經說晚餐要吃清粥配我做的小菜了。

一邊騎車回家還一邊想著該怎麼處理這隻雞腿。要是不當天煮掉,可能會被我冰到天荒地老......

回到家先把雞肝拿來洗洗水煮,弄碎給四貓吃。雞腿躺在一旁,我望著它發呆,然後不經意打開廚櫃赫然發現一個寶,去年鄰居從泰國帶回來的泰式紅咖哩調理包,哇!真是太棒啦!因為所有的佐料都備妥了,只差雞肉,我只需要把雞腿切丁就可以煮成泰式紅咖哩雞了。

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這個好吃!最近的新發現。



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有些人的部落格呀!不能常看,看了會激起愛吃的欲望。最近老是看人家吃什麼燒烤呀烤羊排的,害我連作夢都想飛奔去costco買牛肉。

原本一盒1000元上下,漲價了近八成。這樣一大盒當然不可能在短時間內嗑完,我會先一條一條用密封袋分裝冷凍,要煎當天再放到冷藏室退冰。
一盒10條左右大概1個月內吃得完。

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生菜沙拉

材料:蘿美生菜半棵、 牛番茄一顆、小黃瓜一條
調味料:凱撒沙拉醬 、地中海鹽少許 

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本篇文章引用自此
不是我懶惰不po文,還拿別人家的文來po,
而是如果不介紹這一篇,就太對不起大家了!!!

你絕對不能錯過的~~~特選級無骨牛小排!!! 

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漢堡排材料:絞肉半斤、洋蔥1/4顆、水煮馬鈴薯半顆、雞蛋1 
調味料:醬油少許、一捏鹽、百里香葉(小磨坊)、黑胡椒、兩小匙太白粉
Step 1
:將水煮好的馬鈴薯拍鬆、洋蔥切碎、打顆蛋、加進上述調味料與絞肉拌勻。 

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材料:水管麵2人份、豬排2(向傳統肉販購買已拍打過的薄豬排)、雞蛋1顆、洋蔥1/4顆、萵苣、麵粉、麵包粉
調味料:雞湯塊1個、黑胡椒、黃芥末醬
白醬材料:無塩奶油60g、麵粉60g、牛奶400g

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在凱西與吳老爺公證結婚那晚,鄰居三五好友在我們家不醉不歸(幸好他們回家只要搭電梯即可),擅長西式餐點對門鄰居Fiona就帶了這一道墨西哥風味的下酒菜來。看似做法簡單的沙拉,它的色、香、味,卻令人驚豔!
我們吃過之後一直念念不忘,昨晚決定依樣畫葫蘆做了盤迷你號給自己解解饞。


材料:萵苣(西生菜)半顆、紅蕃茄1顆、醃漬墨西哥青辣椒適量、乳酪2片、Doritos or Tostitos脆餅1包、醃橄欖、莎莎醬適量

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材料:馬鈴薯2顆、太白粉40ml(可依攪拌情況加減量
調味料:塩少許 
沾醬:1)哇沙米醬油   2)蕃茄醬   3)胡椒塩   4)自己發明

做法: 

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材料:雞蛋2顆、全脂鮮奶700-750cc (依實際情況增減量、白砂糖

焦糖做法: 引用自果味山的小湯匙
Step 1
:將白砂糖鋪平在鍋底 (一次做5個布丁,我會放6-7匙糖,因為吳老爺希望焦糖多一點)

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材料: 麵粉150g、酵母發粉12g(一小包)、迷迭香葉、蒜頭一瓣、糖10g、塩少許

做法: 
Step 1
糖以熱水攪拌溶化,加入酵母粉攪拌均勻

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[懶人料理] 烤蔬菜 / 2人份

材料:馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、洋蔥1 
調味料:百里香葉(小磨坊)、無塩奶油、塩、黑胡椒、橄欖油 
做法: 

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